Linea Pharus

Processi rigorosi, selezioni esclusive, qualità garantita.

Per celebrare la cultura del giusto bere, la Cantina dei Colli Ripani firma una collezione esclusiva composta da 9 prodotti riconosciuti a livello internazionale per qualità, storia e rigore.  

In Pharus abbiamo voluto raccogliere un capitolo dedicato alla cultura del bere sano. Si tratta di una selezione di vini esclusiva, frutto di soli grappoli selezionati e vendemmie differenziate, affinate in botti di rovere o in barriques, come nel caso del Leo Ripanus. 

I vini della Linea Pharus vantano ad oggi numerosi riconoscimenti internazionali, garanzia di una qualità totale, di un profondo rispetto per le materie prime naturali e di un rigoroso processo di vinificazione.

Linea Pharus

Khorakhanè Marche Rosso IGT 2009

C’è una forza creativa inebriante in Khorakhane, un inno alla libertà. È infatti un omaggio al brano scritto da De André insieme ad Ivano Fossati, un gesto di riconoscenza verso chi ci ha fatto sognare con la musica e le parole. Khorakhane è il frutto creativo di una selezione di vitigni Montepulciano e Cabernet Sauvignon: un vino di qualità superiore, originale. È una canzone, una poesia, un soffio.
Zona di produzione Comune di Ripatransone in microzone altamente vocate.
Vitigni Montepulciano, Cabernet-Sauvignon.
Produzione media ettaro 5/6 t di uva.
Superficie di produzione 1 ettaro (selezione su piccoli appezzamenti di Aziende test).
Caratteristiche organolettiche Di colore rosso rubino intenso, all’olfatto è ampio, complesso, con decisi sentori di spezie dolci, cioccolato, caffè e note di ciliegia matura e mora selvatica. Al gusto è pieno e persistente con una carica tannica fitta, avvolgente e ben equilibrata.
Vinificazione Selezione particolare delle uve raccolte in cassette. Lunga macerazione con le bucce (20/25 giorni). Deléstage e pressatura soffice.
Vendemmia Fine Ottobre.
Abbinamenti Ideale con grigliate, selvaggina e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio Si consiglia di servirlo a 18/20°.
Gradazione alcolica 14,50% Vol.

2014

Marche Rosso IGT Khorakhané 2007
- Super 3 stelle dalla Guida Oro i Vini di Veronelli 2015
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Linea Pharus

Castellano Rosso Piceno DOC Superiore 2013

Un rosso robusto che ama la convivialità, il Castellano. Invecchiato in botti di rovere, è un tipico piceno ottenuto dalle uve selezionate delle vigne collinari, oggi come un tempo. La sua produzione è scrupolosamente monitorata dai tecnici della nostra cooperativa a partire dalla potatura, al diradamento dei grappoli e infine alla raccolta, effettuata nel rispetto dei tempi di maturazione.
Zona di produzione Ristretta zona di produzione del Rosso Piceno Superiore.
Vitigni Montepulciano, Sangiovese.
Produzione media ettaro 7/8 t di uva.
Caratteristiche organolettiche Colore rosso rubino con riflessi granata. Al naso è fine e persistente con note boisé e di confettura. Al gusto è rotondo, fruttato con note di prugna secca ed amarena. Raffinata ed elegante la trama tannica.
Vinificazione Selezione particolare delle uve e raccolta in cassette. Lunga macerazione con le bucce Deléstage e pressatura soffice.
Vendemmia Seconda decade di Ottobre.
Tipologia di raccolta Manuale.
Abbinamenti Arrosti misti e grigliate di carne.
Temperatura di servizio Si consiglia di servirlo a 18/20°.
Gradazione alcolica 13,50% Vol.

2016

Rosso Piceno Superiore DOC Castellano 2010/11
- Super 3 stelle dalla Guida Oro i Vini di Veronelli 2016

2014

Rosso Piceno Superiore DOC Castellano 2011
- Medaglia d'Argento al XVI Gran Premio Internazionale del Vino, Mundus Vini
- 4 grappoli Guida Bibenda

Rosso Piceno Superiore Castellano 2010
- “Bollino Rosso” al Merano Wine Festival
- Seal of approval al Japan Wine Challenge
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Linea Pharus

Leo Ripanus Offida Rosso DOC 2010

Il suo nome celebra l’antico stemma del comune di Ripatransone: il Leone Ripano. Leo Ripanus non è certo un vino comune, viene infatti prodotto solo in annate particolari, con uve provenienti da vitigni selezionati da aziende test, affiancate in ogni fase di produzione dai nostri soci cooperatori, fino alla maturazione. Un inno alla tradizione, ricco di storia.
Zona di produzione Comune di Ripatransone in microzone altamente vocate.
Vitigni Montepulciano, Cabernet Sauvignon.
Produzione media ettaro 6/7 t di uva.
Caratteristiche organolettiche Colore rosso rubino intenso, cupo. Al naso ha profumi di frutti rossi e spezie con note calde di cioccolato e vaniglia. In bocca ha consistente stoffa armonizzata da tannini ben calibrati.
Vinificazione Selezione particolare delle uve e raccolta in cassette. Lunga macerazione con le bucce (20/25 giorni). Deléstage e pressatura soffice.
Vendemmia Metà di Ottobre.
Tipologia di raccolta Manuale.
Abbinamenti Ideale con grigliate e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio Si consiglia di servirlo a 18/20°.
Gradazione alcolica 14,00% Vol.

2016

Offida Rosso DOC Leo Ripanus 2010
- 96 punti “I migliori vini Italiani” di Luca Maroni. Terzo miglior rosso d’Italia.
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Linea Pharus

Rugaro Gold Offida Pecorino DOCG 2016

Un vino Pecorino DOCG, questo è Rugaro – Offida Pecorino. Vendemmiato a mano durante la prima decade di settembre, il suo colore è tipicamente giallo paglierino con riflessi verdi. Rugaro è intenso, persistente, raffinato, con sentori di frutta fresca e fiori di agrumi. È un bianco di carattere, ideale per accompagnare preparazioni cotte al forno come arrosti di pesce.
Zona di produzione Comune di Ripatransone.
Vitigni Pecorino.
Produzione media ettaro 7/8 t di uva.
Caratteristiche organolettiche Il colore è giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso ha un profumo intenso, persistente, fine, con sentori di frutta fresca (melone, mango) e fiori di agrumi. Al gusto è fruttato, molto sapido, leggermente acidulo e di lunga persistenza.
Vinificazione Selezione particolare delle uve e raccolta in cassette. Pressatura soffice e fermentazione termocondizionata.
Tipologia di raccolta Manuale.
Affinamento Maturazione in assenza di ossigeno per lunghi periodi a contatto con fecce fini in vasche di acciaio.
Abbinamenti Abbinamento ideale con arrosti di pesce ed anche con formaggi a pasta molle.
Temperatura di servizio Si consiglia di servirlo a 12/14°.t
Gradazione alcolica 13,50% Vol.

2016

Offida Pecorino DOCG Rugaro Gold 2014
- 2 Bicchieri Vini d’Italia, Guida Gambero Rosso

2015

Offida Pecorino DOCG Rugaro Gold 2014 Linea Pharus
- Gran Menzione al 22° Concorso Enologico Internazionale
- Medaglia di Bronzo al Decanter World Wine Awards
- 2 Bicchieri Vini d’Italia, Guida Gambero Rosso
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Linea Pharus

Rupe Nero Gold Rosso Piceno DOC 2016

Il colore rosso vivo e il sentore di marasca e frutti rossi non mentono: è Rupe Nero, un Rosso Piceno DOC con nell’anima Montepulciano e Sangiovese. Delicato ma carnoso, leggermente acidulo, amabile con tutti gli antipasti, i primi e le grigliate di carne.
Zona di produzione Comune di Ripatransone e paesi limitrofi.
Vitigni Montepulciano, Sangiovese.
Produzione media ettaro 7/8 t di uva.
Caratteristiche organolettiche Colore rosso vivo. Al naso ha profumi di frutti rossi e note di marasca. In bocca è delicato, carnoso e leggermente acidulo. Piacevole e armonico nel finale.
Vinificazione Selezione particolare delle uve e raccolta in cassette. Macerazione prefermentativa a freddo e fermentazione con le bucce (7/10 giorni). Deléstage e pressatura soffice.
Vendemmia Prima decade di Ottobre.
Tipologia di raccolta Manuale.
Abbinamenti Ideale con antipasti, primi e grigliate di carne.
Temperatura di servizio Si consiglia di servirlo a 18°/20°.
Gradazione alcolica 13,00% Vol.
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Linea Pharus

Ninfa Ripana Gold - Offida Passerina DOCG 2016

Come una ninfa sa ispirare e conquistare, forte di un sentore di mela verde inebriante e inconfondibile. Ninfa Ripana è di un colore giallo tenue, fruttato e floreale, profuma d’acacia e ginestra. Un brindisi persistente, ideale con i primi piatti leggeri o con delicati piatti di pesce.
Zona di produzione Comune di Ripatransone e paesi limitrofi.
Vitigni Passerina.
Produzione media ettaro 8/9 t di uva.
Caratteristiche organolettiche Il colore é giallo paglierino tenue. Al naso dà sentori fruttati, di mela verde, che con la maturazione evolvono verso l’acacia e la ginestra. Al gusto risulta fruttato, gradevole e persistente.
Vinificazione In assenza di bucce, con debourbage dei mosti e fermentazione a temperatura controllata.
Vendemmia Metà di Ottobre.
Tipologia di raccolta Manuale.
Abbinamenti Ideale con piatti a base di pesce e primi piatti leggeri.
Temperatura di servizio Si consiglia di servirlo a 10/12°.
Gradazione alcolica 13,00% Vol.
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Kinà - Vino Aromatizzato

Quando un Sangiovese puro e pregiato incontra il potere delle erbe aromatiche, ecco che nasce Kinà. Un vino speciale frutto di una sapiente e dosata infusione aromatica. Ci piace pensarlo come ad un amico fedele in tutte le stagioni: d’estate, servito con ghiaccio e una scorza d’arancia o di limone, ad una temperatura di 16°/18°, è un ottimo digestivo. In inverno, invece, si fa aromatico brulè. Perfetto per accompagnare il dolce, ottimo con il cioccolato, ricercato nei cocktail a base di frutta.
Zona di produzione Comune di Ripatransone e paesi limitrofi.
Vitigni Sangiovese.
Produzione media ettaro 8/9 t di uva.
Caratteristiche organolettiche Vino aromatizzato di colore rosso mattonato, gusto pieno con retrogusto piacevolmente amarognolo, grande complessità olfattiva.
Vinificazione Selezione delle uve, macerazione con le bucce, fermentazione a temperatura controllata e pressatura soffice.
Vendemmia Fine di Settembre.
Tipologia di raccolta Manuale.
Abbinamenti Consigliato con cioccolato, torte di cioccolato, torte di frutta, pasticceria fresca o secca. Alcuni barman usano il Kinà come componente di coktails poco alcolici a base di frutta. Con due cubetti di ghiaccio il Kinà può essere servito come digestivo o come bevanda rinfrescante.
Temperatura di servizio Estiva a 5/8° C. Invernale a 16/18° C.
Gradazione alcolica 16,00% Vol.
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Anima Mundi Offida Passerina Passito DOC 2009

Anima Mundi parla di famiglia e tradizione: proprio le famiglie di Ripatransone, infatti, erano solite dedicarne un calice alle occasioni più speciali. È un Vino Passito di colore giallo vivo tendente all’ambrato, intensamente profumato e morbido nel gusto. Ottenuto secondo il metodo d’appassimento tradizionale delle uve bianche autoctone, accuratamente selezionate, è il risultato di un processo meticoloso che controlla ogni fase di produzione: dalla potatura alla raccolta.
Zona di produzione Comune di Ripatransone e paesi limitrofi.
Vitigni Passerina.
Produzione media ettaro 4/5 t di uva.
Caratteristiche organolettiche Colore giallo vivo tendente all’ambrato. Profumo intenso e persistente con sentori di miele e frutta secca. Al gusto è morbido e vellutato, con note predominanti di nocciola, arancio candito e mandorle.
Vinificazione Selezione accurata delle uve migliori, doppio appassimento, prima in vigna poi in cantina in cassette di legno come da tradizione, fermentazione ed affinamento in piccole botti.
Vendemmia Primi giorni di Novembre.
Tipologia di raccolta Manuale
Abbinamenti Ottimo da gustare con pasticceria secca e dolci a base di cioccolato e, non è da disdegnare l’abbinamento con formaggi stagionati.
Temperatura di servizio Si consiglia di servirlo a 12/14°.
Gradazione alcolica 14,00% Vol.
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Linea Pharus

Aqua Astralis - Distillato di uva Passerina

Aqua Astralis è un distillato d’uva passerina: solo i grappoli migliori, accuratamente selezionati e distillati con tecniche tradizionali affiancate ad alambicchi di nuova concezione tecnologica. È così che nasce un’acquavite di qualità, piacevolmente aromatica, pulita e sobria, colma di tutti i sapori fruttati del vitigno e della sua terra. Ottima anche fredda.
Gradazione alcolica 40% Vol.
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