Caratteristiche organolettiche: Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso risulta complesso con sentori di frutta esotica e fiori bianchi. Buona mineralità ed acidità.
Vinificazione: Criomacerazione delle uve, pressatura soffice con debourbage dei mosti e fermentazione
a temperatura controllata. Permanenza sulle fecce fini per almeno 3 mesi.
Abbinamenti: Ideale con arrosti di pesce e carni bianche.
Temperatura di servizio: Si consiglia di servirlo a 10/12°.