Linea Grotte di Santità

Grotte di Santità - Spumante BIO Ancestrale Marche IGT Rosato da uve 100% Sangiovese 2021 Senza Solfiti Aggiunti

• 26,00 €

Bottiglia 0.75

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• Zona di produzione: Ristretta area del Comune di Ripatransone.
• Vitigni: Sangiovese
• Produzione media ettaro: 50 q/ha di uva.
• Caratteristiche organolettiche: Vino spumante di qualità, con perlage fine e persistente. La leggera velatura viene conferita dai lieviti ancora presenti in bottiglia. Di colore rosa tenue, tendente al cipria. Al naso note iniziali di pompelmo, che poi virano verso arancia rossa. Al gusto si ritrova la freschezza del naso con sensazioni acidule, minerali di buona persistenza.
• Vinificazione: Raccolta manuale in cassetta nella prima decade di Settembre. Leggera pressatura delle uve, prima fermentazione del mosto in cemento a temperatura controllata. Lo spumante viene poi posto in bottiglia dove termina l’ultima parte della fermentazione in modo naturale. L’affinamento sui lieviti per almeno 16 mesi. Senza sboccatura e con dosaggio zero.
• Tipologia di raccolta: Manuale in cassetta.
• Abbinamenti: Ottimo da abbinare a menù di terra e di mare.
• Temperatura di servizio: Si consiglia di servirlo a 6/8°C.
• Gradazione alcolica: 12% Vol.
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