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La Chioccia d'Oro - Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore 2024

14,00 €

Tra le pieghe sotterranee delle colline marchigiane respira un mito ancestrale, raramente raccontato. Si narra di un tesoro nascosto nel buio: una chioccia d’oro massiccio circondata da dodici pulcini, anch’essi d’oro puro, custodita da spiriti che richiedono, a chi la cerca, audacia e purezza d’animo. Come la Chioccia, anche questo vino è “oro ipogeo”, nasce dalla profondità della terra, matura nel silenzio e si rivela solo a chi sa attendere. Un’etichetta che è un talismano: possedere questa bottiglia significa aver trovato il tesoro. Leggi tutto

Zona di produzione: San Paolo di Jesi, Cupramontana.
Vitigni: Verdicchio.
Produzione media ettaro: 9/10 t di uva.
Caratteristiche organolettiche: Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Complesso con note fruttate e floreali, anice, mandorla e agrumi. Secco, fresco e sapido, con una persistente sensazione minerale.
Vinificazione: Pressatura soffice, decantazione statica del mosto fiore, fermentazione in serbatoi d’acciaio, e successiva breve sosta sulle fecce di fermentazione.
Abbinamenti: Piatti a base di pesce, molluschi e crostacei. Eccellente anche con carni bianche.
Temperatura di servizio: Si consiglia di servirlo a 10/12°.
Gradazione alcolica: 13,50% Vol.
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