Terra: un assolo di Tenera Ascolana

Terra è per noi un progetto ambizioso e prezioso. È un olio bio e monovarietale, questo vuol dire che è fatto solo con olive della varietà Ascolana Tenera, la stessa che si usa per le Olive all’Ascolana.

Questa cultivar, a dispetto delle sue dimensioni, ha un rapporto molto basso tra quantità di olive e olio prodotto, per questo motivo il suo impiego prevalente è in cucina. Ma l’olio di Ascolana Tenera ha qualcosa di unico. Di colore giallo dorato con delicati riflessi verdi, è delicato anche al palato con il suo fruttato medio e i sentori di erba e pomodoro.

L’equilibrio tra l’amaro e il piccante, le caratteristiche di pregio di un olio, lo rendono perfetto per arricchire zuppe di legumi e cereali, antipasti, pesce crudo, molluschi e crostacei, carni bianche e insalate. Il ciavarro, la zuppa di legumi che si prepara qui a Ripatransone, con Terra diventa irresistibile.

Terra da oggi è disponibilie in tutti i nostri punti vendita e nel nostro shop online.
Ovunque tu sia, assaggia Terra.