Un assaggio della nostra Terra
![](http://colliripani.com/cdn/shop/articles/CCR_News_Terra_Carboncella_800x400.jpg?v=1733845408)
Con il nome Terra identifichiamo la nostra Collezione di oli extravergine di olive prodotti dai nostri soci.
Tra i monovarietali bio ci sono quello di Carboncella, a cui diamo il benvenuto, e quello di Ascolana Tenera. Sono entrambi oli che rappresentano la nostra terra e anche molto preziosi, perché la resa (ovvero il rapporto tra quantità di olive e olio ottenuto dalla molitura) è molto bassa. Appartengono alla categoria fruttato medio e danno il meglio a crudo.
Nel nostro olio bio blend si trova un mix delle cultivar nazionali e locali. Si tratta di un olio delicato perfetto per accompagnare pesce fresco o alla griglia e crostacei.
Poi c’è il nostro blend classico. Un passepartout per tutti i piatti della cucina italiana.
L’olio ci piace così tanto che gli abbiamo dedicato anche una maglietta, Pane + Olio, e una confezione con i due oli monovarietali.
Qualunque sia la tua scelta, porterai a casa un olio estratto a freddo e seguito in tutte le fasi di lavoro, da quelle che riguardano la conduzione delle piante a quelle della raccolta fino alla molitura.