Linea Colli Ripani

Capitolo n. 9 - Falerio Pecorino DOC 2023

• 7,70 €

Bottiglia 0,75L

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• Zona di produzione: Comune di Ripatransone e comuni limitrofi.
• Vitigni: Pecorino.
• Produzione media ettaro: 8/9 t di uva.
• Caratteristiche organolettiche: Il colore è giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso ha un profumo intenso, persistente, fine, con sentori di frutta fresca e fiori di agrumi. Al gusto è fruttato, molto sapido, leggermente acidulo e di lunga persistenza.
• Vinificazione: Criomacerazione delle uve, pressatura soffice con debourbage dei mosti, fermentazione a temperatura controllata, maturazione in assenza di ossigeno in vasche di acciaio e lunghi periodi di contatto con fecce fini.
• Abbinamenti: Abbinamento ideale con arrosti di pesce e formaggi a pasta molle.
• Temperatura di servizio: Si consiglia di servirlo a 12/14°.
• Gradazione alcolica: 13% Vol.
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