Linea Colli Ripani

Capitolo n. 3 - Falerio DOC

e solo il soffio del vento sa sollevare in alto i profumi del litorale.
Zona di produzione Comune di Ripatransone e paesi limitrofi
Vitigni Trebbiano, Pecorino, Passerina, Vermentino, Chardonnay, Malvasia.
Produzione media ettaro 8/9 t di uva.
Caratteristiche organolettiche Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso risulta complesso con sentori di frutta esotica e fiori bianchi. Buona mineralità ed acidità.
Vinificazione Criomacerazione delle uve, pressatura soffice con debourbage dei mosti e fermentazione a temperatura controllata. Permanenza sulle fecce fini per almeno 3 mesi.
Abbinamenti Ideale con arrosti di pesce e carni bianche.
Temperatura di servizio Si consiglia di servirlo a 10/12°.

2016

Linea Colli Ripani
- Premio speciale “Packaging 2016” — International Packaging Competition di Vinitaly

Scarica scheda tecnica