Linea Colli Ripani

Capitolo n. 7 - Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico

perché nulla è più profondo di un frutto che è cresciuto in superficie.
Zona di produzione Area di produzione del Verdicchio.
Vitigni Verdicchio.
Produzione media ettaro 9/10 t di uva.
Caratteristiche organolettiche Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Note fresche, agrumate, di frutta gialla (pesca e banana) e mandorla segnano il profilo olfattivo. Al palato è morbido, corposo, sapido e persistente.
Vinificazione Criomacerazione delle uve, pressatura soffice con debourbage dei mosti e fermentazione a temperatura controllata. Permanenza sulle fecce fini per almeno 3 mesi.
Abbinamenti Antipasti, primi piatti, carni bianche ed in particolare pesce.
Temperatura di servizio Si consiglia di servirlo a 10/12°.

2016

Linea Colli Ripani
- Premio speciale “Packaging 2016” — International Packaging Competition di Vinitaly

Scarica scheda tecnica